ملخص قامت إحدى الشركات المصنعة المتعاقدة في جنوب شرق آسيا بتوسيع إنتاج البروبيوتيك من خلال نشر Lyopro Industrialمجففات التجميدوأنظمة التوزيع المرتبطة بها من LYOMAC TECHNOLOGY LTD. تلخص هذه المقالة الاختيارات التقنية، وتطوير العمليات، ونتائج المنحدرات التجارية التي مكنت من تصنيع الكائنات الحية المجهرية القابلة للحياة عالية الإنتاجية.
محركات المشروع ارتفع الطلب الإقليمي على منتجات البروبيوتيك عبر الأطعمة الوظيفية والقنوات الغذائية. طلبت الشركة المصنعة خط تجفيد عالي الإنتاجية قادر على الحفاظ على قابلية السلالة، ودعم أحجام الدفعات العالية، وتلبية معايير التصدير لأسواق متعددة.
· خطوط Lyopro-Food الهجينة لمعالجة المساحيق والصواني بالإضافة إلى Lyopro-500F لتشغيل الدفعات عالية السعة.
· أنظمة الضخ والجرعات الصحية الآلية لضمان التعامل اللطيف مع الملاط الميكروبي.
· المصفوفات الحرارية متعددة النقاط وتكامل PAT (MTM) للكشف عن نقطة النهاية.
· تعزيز قدرة المكثف ومصفوفات فراغ نظمت للحفاظ على استقرار الضغط تحت تدفق البخار الثقيل.
نتائج تطوير العملية وصلاحيتها، عمل فريق عملية LYOMAC مع علماء الأحياء المجهرية لتحسين تركيبات الحماية من البرد، وكثافة الملء، واستراتيجيات التجميد الخاضعة للرقابة (بما في ذلك النواة الخاضعة للرقابة عندما يكون ذلك مفيدًا). النتائج شملت:
· معدلات الاحتفاظ بالقدرة على البقاء أعلى من الحدود المستهدفة بعد العملية.
· الرطوبة المتبقية متسقة عبر الدفعات.
· التوسع السريع من التشغيل التجريبي لـ Lyopro-50 إلى الإنتاج التجاري الكامل لـ Lyopro-500F مع إمكانية النقل المتوقعة.
· زيادة الطاقة الإنتاجية عدة أضعاف مما يتيح عقود التصدير.
· التعامل الآلي يقلل من مخاطر التلوث وتكاليف العمالة.
· دعمت حزم التحقق الموثقة موافقة السوق في البلدان المستهدفة.
اتصل بـ LYOMAC TECHNOLOGY LTD. —sales@lyomac.com
1. أوتيرو، L.، وآخرون. (2017). تجميد - تجفيف الأطعمة بروبيوتيك: مراجعة. LWT - علوم وتكنولوجيا الأغذية.
2. إرشادات ISAPP بشأن جودة البروبيوتيك.
3. التوجيه الفني المساعد الشخصي الرقمي بشأن التجفيد والتحقق من الصحة.
